Είμαι η Κατερίνα Σπύρου

Μεγαλώνοντας στην Ελλάδα, όπου το φαγητό είναι βαθιά ριζωμένο στην κουλτούρα και τις παραδόσεις μας, ανέπτυξα από μικρή ηλικία ένα πάθος για την υγεία και τη διατροφή. Στην ελληνική κουλτούρα, το φαγητό είναι κάτι πολύ περισσότερο από απλή θρέψη—είναι τρόπος να φέρνουμε τους ανθρώπους κοντά, να γιορτάζουμε τη ζωή και να φροντίζουμε ο ένας τον άλλον. Αυτή η σύνδεση μου κίνησε την περιέργεια για το πώς το φαγητό επηρεάζει το σώμα και την ευεξία μας. Για να εξερευνήσω αυτό το ενδιαφέρον, σπούδασα Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων στο Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής. Επέλεξα αυτήν την κατεύθυνση επειδή μου πρόσφερε μια σφαιρική βάση γύρω από την παραγωγή τροφίμων, την ασφάλεια και την καινοτομία, επιτρέποντάς μου να ανακαλύψω διαφορετικές δυνατότητες στον χώρο. Καθώς προχώρησα στις σπουδές μου, συνειδητοποίησα πως η πραγματική μου αγάπη ήταν η κατανόηση της επιστήμης της διατροφής και της επίδρασής της στην υγεία. Λόγω αυτής της αγάπης, αποφάσισα να εξειδικευτώ ακόμη περισσότερο, αποκτώντας μεταπτυχιακό στη Διατροφολογία από το King’s College London. Αυτό το πρόγραμμα εμβάθυνε τις γνώσεις μου σε θέματα όπως η αξιολόγηση διατροφικών συνηθειών, η δημόσια υγεία και οι κλινικές παρεμβάσεις διατροφής. Επιπλέον, μου έδωσε τα εφόδεια για να μετατρέπω την επιστημονική γνώση σε πρακτικές συμβουλές, βοηθώντας τους ανθρώπους να κάνουν πιο υγιεινές επιλογές και να επιτυγχάνουν τους στόχους τους. Πλέον, νιώθω ενθουσιασμένη που μπορώ να αξιοποιήσω τις γνώσεις και την εμπειρία μου για να βοηθήσω και άλλους στο δικό τους ταξίδι προς μια πιο υγιή και ευτυχισμένη ζωή.